快手油泼面

烧水煮面，粗一点的面条会劲道一点。面快熟时，将切好的白菜煮至断生。将面条白菜捞出备用。

放入切碎的蒜末、小葱末，少量花椒粉、辣椒粉，将热好的油趁热分多次泼入面上。放适量盐、酱油、醋、鸡精调味即可。