自制豆沙包

红豆和水差不多1:1加适量冰糖，放电高压锅中，我选择的豆类档且时间延长到一个小时。

红豆煮好后可以尝尝甜度，不够甜可以适当加糖，把红豆用勺子按碎。喜欢吃细腻口感的可以用料理机打成泥。如果煮出红豆偏干可以适当加开水搅拌到喜欢的稠度。如果偏稀可以放到炒锅中小火翻炒，炒出水分到喜欢稠度。 红豆馅放凉后比较容易成形包。

酵母低于37°温水融开，倒入面粉中，加适量水揉成光滑的面团，面光、盆光、手光。揉好后盖好盖子室温发酵两倍大。

在面板上撒少许面粉，将发酵好的面团揉光滑，盆倒扣醒面15分钟。

将醒好的面团揉成长条状，根据自己要包的大小切小段

包豆包的方法有很多，选择自己喜欢的方式包，我只会老妈包包子的方法。 将小面团像擀饺子皮一样擀成中间厚外围略薄的圆片，放豆沙，像包包子一样包好，倒扣团成半圆球。

蒸锅放足够多水，屉布浸湿铺好，将豆沙包放入锅中，先不要开火，盖好盖子醒5分钟后开大火，上汽后开始计时20分钟，关火后不要马上开盖，等3-4分钟再开盖。