风干牛肉

不要放老抽。，咸淡可以尝一下，略有咸味即可。顺着架子放签子。7根签子，每根签子上大概穿十二三块牛肉摆烤盘里。架子放锅上摆码牛肉。

长签子的中间还要再横穿一根签子。在6块牛肉处。

上下管150度，先风烤40分钟。取出下面托盘倒掉水，刷干净。取出架子放在锅上。把牛肉逐个分离。返回再风烤60分钟。