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卤猪肝（减肥期间的优质蛋白）
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作者：
姜姜碎碎念
用料
卤猪肝（减肥期间的优质蛋白）的做法步骤
步骤 1
准备一个新鲜猪肝，我用的是图片中左边的这一半
步骤 2
浸泡在水中30分钟，中间换两次水
步骤 3
将泡好的猪肝冷水下锅，加葱结、姜、一勺料酒
步骤 4
打出浮沫，捞出洗净备用
步骤 5
准备配料，八角1个、干辣椒半个、桂皮半个、香叶2-3片、花椒10粒左右、小茴香20粒左右、姜3片、葱段适量、红葱头2个（没有可不放）
步骤 6
准备一个深锅加水末过猪肝，将准备好的配料倒入，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺糖、2勺盐、半勺十三香（糖我用的是木糖醇，正常的白糖也是可以的只是一个调味的作用） 大火烧开后转小火卤至半个小时，关火浸泡5个小时以上，取出后放冰箱冷藏半个小时切片装盘
步骤 7
简单又营养的猪肝
卤猪肝（减肥期间的优质蛋白）的小贴士
1.一次可以多做一些放到冰箱冷藏，随吃随拿很方便的 2.可以调一个酱汁蘸着吃，蒜捣碎加两勺一品鲜酱油、一点小米辣，非常好吃 3.这个菜最好不要加热吃，适合凉吃 4.这个菜谱同样也是可以卤牛肉的，大家有时间可以试一下
菜谱创建时间：2019-04-14 09:54:53
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