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菜饭（随意组合版）
1777人浏览 53人收藏 3人做过
作者：
万宝路924
用料
菜饭（随意组合版）的做法步骤
步骤 1
菜饭实际是一款快食主食，我做的这个是加了材料和工序的
步骤 2
大米淘洗几遍，浸泡至少30分钟
步骤 3
鸡腿剔骨切丁，里脊肉切丁，放入容器内加料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉，淀粉腌制十分钟
步骤 4
腊肠，火腿切丁备用
步骤 5
萝卜干丁
步骤 6
其他食材也都切丁，其中笋丁，杏鲍菇丁，香菇丁，藕丁，还有菜心需要焯水，杏鲍菇丁和香菇丁需要焯水以后用油煸炒至基本脱水，蛇豆丁，胡萝卜丁直接用油先煸炒一下备用。
步骤 7
油热后先放入腌制好的鸡丁里脊丁翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒出香味，加入腊肠丁个火腿丁翻炒均匀，加蚝油、生抽继续翻炒几下，加所有的菜丁翻炒均匀
步骤 8
把炒匀的菜丁在锅底平铺均匀，上面均匀放浸泡过的大米
步骤 9
加水至刚刚淹至米粒
步骤 10
盖盖大火煮开，转小火焖二十分钟
步骤 11
搅拌均匀
步骤 12
开搓
菜饭（随意组合版）的小贴士
菜饭材料的搭配很随意，正宗的是用咸肉，可根据自己的喜好，我更多考虑的是家里现成的食材，同时还要想象到成品的效果
菜谱创建时间：2019-04-14 13:43:54
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