脆皮海苔肉松杯子蛋糕

准备干净无水无油的盆，分离蛋清和蛋黄，蛋清盆盖保鲜膜放入冰箱冷冻

玉米油和开水混合搅拌

加入过筛的低筋面粉轻轻搅拌至无干粉状

加入蛋黄搅拌顺滑

加入肉松搅拌均匀，这样肉松蛋黄糊就准备好了

从冰箱取出蛋清盆，边缘有薄冰状，同时预热烤箱至170度

加入柠檬汁用电动打蛋器朝一个方向搅打至粗泡，加入1/3的糖继续搅打

搅打至细泡的状态再加入1/3的糖继续搅打

搅打至起纹路的状态加入最后1/3的糖继续搅打

蛋白打发至干性发泡，此时蛋白细腻有光泽，倒扣不流动，如图可以拉出尖尖的角

取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀

再翻入蛋白霜盆里用刮刀翻拌均匀

准备一个裱花袋，将面糊装入裱花袋

裱花袋剪口，将面糊挤入纸杯中，8分满

再在表面撒一些海苔肉松

烤箱中层，170度，20-25分钟

烤至表面金黄，出炉晾凉，表皮脆脆的，微微咸，非常好吃呢！

此配方正好12个纸杯蛋糕，纸杯不同，数量也会有差异，仅做参考