【油焖大虾🍤】

青虾✂️剪掉腿、须子、嘴。吃起来方便～

开背、挑出虾线。去腥～

洗净、沥干水分。排队等着下锅。

西红柿、蒜、姜切成酱婶儿滴☝🏽

热锅凉油（多放点油）、大虾入锅、炸至红酥、捞出。

调至中火、用上一步剩下的油、直接姜蒜爆香。

加入西红柿和番茄酱、炒出红油～

加入备好的大虾后翻炒几下、再加入半碗水、一勺白糖、少许料酒、生抽。（细节：按压挤出虾头汤汁、可以提鲜整体味道。）

待汤汁快蒸发干，再加入适量葱丝、蒜末，翻炒均匀，出锅！