尖椒炒肥肠

青椒和胡萝卜切菱形，肥肠用已经卤好的切小段。

葱姜蒜切好备用

热锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，导入卤好的肥肠爆炒，依次下入胡萝卜和青椒，再加入少量糖和盐，翻炒出锅，家长版的青椒肥肠就做好了，味道美滋滋。