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红烧带鱼
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作者：
Ann琪77
用料
红烧带鱼的做法步骤
步骤 1
买回来的带鱼洗干净，切成小块，放水淀粉、少许盐、料酒，拌匀，下油锅炸至两面金黄，捞出备用。
步骤 2
葱切段、泡椒切成小节，泡姜切片，蒜剥好备用。
步骤 3
锅内放油，不要太热放泡姜泡椒大蒜翻炒，（如果用的菜籽油，可以等有熟后，温度降一点再放泡椒泡姜）
步骤 4
放入带鱼翻炒，接着放入一小勺郫县豆瓣、一点白糖、花椒继续翻炒一分钟。
步骤 5
放水以刚好淹过带鱼为准，再放少许生抽、一点猪油，烧开后小火烧20分钟左右。
步骤 6
烧好之后放入葱段
步骤 7
葱段熟后就可以开动了
红烧带鱼的小贴士
1、烧的时候我没有放盐，因为本身泡椒泡姜豆瓣就有盐味，可以根据自己口味加盐。 2、放入猪油会让带鱼更软更好吃，不放也可以！
菜谱创建时间：2019-04-14 18:38:40
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