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红烧牛腩
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作者：
难得糊涂之濛妈
用料
红烧牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩提前水泡，泡出血汤，水开牛肉进去，水在开，捞出，冷水洗净，捞出备用
步骤 2
肉蔻，草果，辣椒，香叶，大桂皮，葱，姜，
步骤 3
用油把所有调料炒香，牛腩进去翻炒几次，放老抽上下色
步骤 4
啤酒倒进去，放水，水不要很多，在放点老抽，放冰糖，开锅撇下浮沫
步骤 5
放豆豉一大勺，快熟时放盐
步骤 6
大火开锅，小火慢炖，我是炖了一个半小时。我家闺女吃了这多半碗，吓的我都给她吃果丹皮了。😀
步骤 7
配上一盘漂亮的果盘，解油解腻😀
红烧牛腩的小贴士
开水焯肉，开水焯肉，锁住牛肉里的鲜。放了豆豉，酌情放盐。更正一下炖牛肉不放花椒大料😤
菜谱创建时间：2019-04-14 18:50:20
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