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早餐18-新疆大列巴
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作者：
美食之于生活
用料
早餐18-新疆大列巴的做法步骤
步骤 1
除黄油外，所有材料放入面包机
步骤 2
搅拌混合至无干粉即可，开启面包机和面程序
步骤 3
和面到15-20分钟左右，面包机发出嘀嘀声，加入软化的黄油（也可以把欢迎切成小粒），重新开启面包机和面程序，进行和面并发酵至两倍大
步骤 4
同步准备核桃仁，把半个核桃仁如上图分成四部分
步骤 5
葡萄干洗好，控水（可用厨房纸巾吸一下）
步骤 6
j面团和好之后取出
步骤 7
分成两块
步骤 8
将每块擀成薄片，3-4毫米厚
步骤 9
撒上核桃与核桃仁，注意边缘留一部分不撒，最后封口用
步骤 10
也可以这样摆
步骤 11
从铺满料到一侧开始，将面饼卷起来，将最后封口处压在下面（两头手工捏和），放入烤箱，放一碗热水，设置发酵38度40分钟左右，发酵至1.5倍大
步骤 12
取出割口刷蛋液
步骤 13
放入预热好的烤箱 上下170，45分钟，然后盖上锡纸再烤15分钟。 烤好之后闷5分钟.避免夹生。
步骤 14
冷却后切片食用
早餐18-新疆大列巴的小贴士
没有淡奶油，可以用黄油：牛奶=1:2的方式配比；。不知道为什么这次做的时候面包没发起来，不过因为擀的皮薄而且真材实料，所以也不影响吃
菜谱创建时间：2019-04-15 08:05:06
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