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蜂蜜古早蛋糕
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作者：
刘大花266
用料
蜂蜜古早蛋糕的做法步骤
步骤 1
提前处理好模具：固底模具里面四周垫好硬纸壳，四周底部再铺层油纸；活底模具在最外面还要用锡纸包好，建议多包两层。
步骤 2
然后将低筋面粉筛入热油中搅拌至无颗粒。
步骤 3
接着加入蛋黄、蜂蜜和温牛奶搅拌均匀。
步骤 4
蛋白加入盐，滴几滴柠檬汁，然后分3次加糖打发至硬性发泡。
步骤 5
蛋白分3次拌入蛋黄糊，采用翻拌的手法以免消泡。
步骤 6
将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
步骤 7
采用水浴法：蒸烤箱选择上下火烘烤加蒸的功能，普通烤箱烤盘里装满热水（大约2里面），然后放入模具。提前预热烤箱，150度烤70分钟左右，放在中下层。
步骤 8
烤好的蛋糕取出脱模晾凉。
步骤 9
凉透后切块儿，如果是特别快的刀10分钟左右就可以切。
步骤 10
细腻柔软，入口即化的口感！
步骤 11
成品1
步骤 12
成品2
步骤 13
成品3
步骤 14
成品4
蜂蜜古早蛋糕的小贴士
1. 烤箱的温度时间要根据实际情况进行调整。 2. 慕斯模那样的无底模具可以自行再多垫一个纸壳或锡纸。
菜谱创建时间：2019-04-15 09:22:30
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