韭菜盒子

面粉加入开水先搅拌成絮状，揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒一下。

鸡蛋加盐料酒调味，后炒熟切碎；韭菜洗净切小段，与鸡蛋虾皮搅拌均匀。我加了点芝麻增香。

面团醒好后切段擀成圆形

把韭菜鸡蛋馅包好，从一边往里捏出均匀漂亮的褶子。

平底锅少许油，小火煎至两面金黄。

韭菜易熟。韭菜盒子外脆里嫩。趁热吃，特香。

还可以包好再擀平，就是美味的韭菜饼。

早餐配着白粥，健康美味。