红烧鸡爪鸡胗

鸡爪和鸡胗洗净，用刀把鸡胗切个花刀（为了好入味），把鸡爪剁开。

锅里烧开水，放入生姜和料酒，把鸡胗和鸡爪过一下水，然后沥干待用。

大料，红豆寇，桂皮，良姜，草寇，丁香，麻椒，迷迭香，香叶。

锅底倒入油，然后加入冰糖融化。

放入鸡爪和鸡胗炒糖色。

依次加入料酒，老抽，生抽。因为酱油有盐，所以不用另外再放盐。

翻炒2分钟后加入水，如图，快要没住肉，但没有全没住。

来张没有滤镜的，更真实。

记得放山楂。

盖上盖子，大火烧煮，直到汤汁变少，变稠即可出锅。（如果喜欢吃糯一点的，可以在汤汁煮开后转小火，焖煮10-15分钟。）

油亮油亮的！味道嘛，杠杠的！

再来一张

周六晚上做的，一家三口，一顿全吃完了！第二天早上起来，孩子说还想吃，下午又去超市买东西回来，继续做了一份，还是全吃完了！