客家炒鸡酒

平时温补就选用未生过🥚的母鸡，不用公鸡（体虚…坐月选用）。斩大块一点点

姜要上图的两倍，我拍少了，我喜欢刮掉一点点姜皮，然后不要拍碎，直接剁碎

我喜欢不要太碎，还有嚼感，炒后很香的，不辣

黑豆补肾益阴，健脾利湿，除热解毒，补血养肾。 “黑豆乃肾之谷”备孕的话一天可以吃47粒，也就是10克，因为黑豆是排名第一的天然激素，补充雌性激素，雌激素主要作用是增加子宫内膜的厚度，刺激卵泡发育，以及促进输卵管发育，为精子进入创造良好条件。当然，如果内膜太厚的女性就不宜多吃。 黑豆洗干净后下锅炒，这样黑豆就不凉了。锅里不用放油，小火慢炒。炒好放砂锅里

锅里放油，小火慢炒姜，炒到金黄色就可以，香味都出来了，超级香。如果要热补的就炸姜。姜炒好盛出来，放油下鸡炒，炒至鸡没有血色，炒到焦黄

再把姜放进去炒一下

放2小碗开水，1斤娘酒煮开，一边砂锅开炉心火，热一下锅。然后把鸡倒进砂锅里，再加1斤娘酒煮开，后转小火慢炖30分钟（据个人口感掌握熟烂程度）

我喜欢出锅前再加一点娘酒小火煮沸即可。这样酒味更浓更甜。娘酒要买到好的，全程都不用加调味已经很甜很香很好吃了😋

我喜欢月经后吃，感觉很补，哈哈哈哈哈…平时还可以把艾草剁碎煎鸡蛋，一样炒点姜再煮娘酒，也是超好吃的！

客家娘酒香气浓郁、乙醇含量低，能帮助血液循环，具有养血美颜、舒经活络的功效。客家娘酒是客家人长年常用的滋补品，善补五脏，能益气养血，健脾胃，治疗虚损。客家人常用娘酒做娘酒鸡滋补身体，也是坐月子用来恢复元气、补托身体、催奶的最佳食品。娘酒鸡气味甘醇，且具温中驱寒、养血美颜、强身健体的功效。

制作流程可以概括为选料、蒸煮、发酵、炙酒。真的每天都想来一碗😄