小炒雪花牛肉

准备好雪花牛肉200g左右，我这个是1斤哈

按反纹路切好，也就是说逆纹路切

将蒜头拍成蒜末备用，将小黄姜切成小块，将指天椒切成小段备用。

材料准备齐全了～其他图片忘记拍了～

将切好的牛肉，放入适量盐、酱油、料酒，提前腌制15分钟左右备用。

提前将香菜和葱切成段备用

锅内放花生油，开大火，将蒜末、姜块、切段指天椒放入锅内爆炒，爆香后把腌制好的牛肉放入锅内，爆炒2分钟左右。然后放入切好的葱段香菜段爆炒10秒钟即可。

出锅，开吃，

一盘小炒牛肉就上桌了。

配上东北的五常大米稻花香，美哉！