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清炖龟板石斛汤的做法

清炖龟板石斛汤

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作者: 晶玺缘
晶玺缘
这是我们潮汕地区的一道特色滋补汤,广东地区湿气很重,特别是现在这段时间,天天下雨,喉咙常常会不舒服,喝这种汤是最好的,能冶病强身,还能预防感冒咳嗽。晚上睡前把汤放进去隔水炖,第二天早上就能喝到了。 特别对慢性咽炎、支气管炎,咳嗽,还有根治的效果,不过,要根治的话,要坚持吃一个星期以上哟。 注意下面两点: 1、我买的是干的海龟板肉,老家亲戚在海边,知根知底,所以煲出来的汤水就像淡淡的茶色,清爽但有粘性(下面有图片)肉有弹性又有嚼劲。市面上会有用猪皮假成龟板来卖,煲的汤很浓厚,油油的,煲久了肉很软,烂烂的。 2、龟板要想没什么腥味,有嚼劲,可以先拿一些出来,提前泡三天:先用水泡一个钟洗干净;再重新换水泡一个钟,洗干净后放水进去,就可以放冰箱里,泡三天再拿出来炖了,期间有空就把水换一下就好了。 当然你比较急着吃,泡一天也是可以的,就是没那么好吃,煲的时间也要久。 龟板功效:龟板具有滋阴潜阳,益肾强骨,养血补心,固经止崩的功效。 龟板主治:用于阴虚潮热,骨蒸盗汗,头晕目眩,虚风内动,筋骨痿软,心虚健忘…… 铁皮石斛功效:养阴清热润燥,养胃生津、润肺止咳、益肾明目、增强免疫功能……

用料

清炖龟板石斛汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干龟板

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发了三天后的龟板,我大概拿了10条出来切

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切薄片,我家2大人+2小孩,今天放的肉有点多了😂 2小孩不吃肉只喝汤,你们看下面图片参考

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣5个,洗净去核,切成2半,因为肉有点切多了,这次就没放枸杞,怕汤水少了。如果要放枸杞,要等快煲好的前20分钟放进汤里煲就好

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

石斛我也是买干的,让人给我切碎,只要放一小簇进去就好了,水一泡会发出来的。我只放一点点,因为放多汤会有点苦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加姜片+冷开水,就可以起锅煲了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4个半小时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水炖,不上火😋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖要在,快煲好的前10分钟放进去就行了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤水漂亮,好喝😍😍

菜谱创建时间:2019-04-15 19:04:56
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