土豆去皮洗净
切丝
尽可能细(不要冲洗)
起锅烧油稍微多点、8成油温放入土豆、注意放薄一点小一点、大了翻过程中容易坏
大火煎至两面金黄、同时放少许盐和鸡精即可
切成自己喜欢的大小、撒上海椒面、小葱切段、喜欢吃花椒面的来点