豌豆牛肉粒

牛里脊切成粒，用盐，生抽，料酒和淀粉腌制1小时；

豌豆煮至八分熟后捞出；

起油锅，将牛肉粒炒至表面金黄；

入豌豆粒，可放入少许辣椒粒；

加一勺桂林辣椒酱，少许生抽和盐；

收汁出锅装盘。