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鸡蛋豆腐羹的做法

鸡蛋豆腐羹

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豆腐营养丰富,富含蛋白质及铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,素有“植物肉”之美称。 豆腐的消化吸收率也很高,可满足人体蛋白质和钙的需求,搭配鸡蛋营养更加丰富。 家里刚刚好有朋友拿过来的虾皮,就放了一些提鲜,直接用蒸的做法,可以保持豆腐的原汁原味,口感也超级嫩滑,不管是直接吃还是用来拌饭都不错哈。 大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。 用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差,而且富含钙质,搭配上鸡蛋,还能提高蛋白质的营养价值。 不过一样哈,对于小宝宝来说,要注意适量摄取。 适合宝宝年龄:12个月以上 难度: 用具:蒸锅、筷子/手动打蛋器

用料

鸡蛋豆腐羹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有食材,超爱这次朋友拿过来的虾皮,晶莹剔透哈。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将内脂豆腐切片,放入蒸碗中,如果是购买的盒装内脂豆腐,把盒子翻过来,在对角各剪一个小口应该就能脱落啦!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鸡蛋中稍稍撒点盐,然后加入虾皮,用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。 》因为加了虾皮,本身有咸味,所以如果宝贝喜欢淡口味的,也可以不加盐。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把混合鸡蛋液倒入提前准备好的切片豆腐中,大概能淹没豆腐,没有全部淹没问题也不大。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开一锅水,放入西兰花焯水下。小芽直接放在蒸锅中焯水了哈,这样热水等会可以直接用来蒸鸡蛋豆腐羹。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把焯水后的西兰花放在上面,然后入蒸锅,水开后中大火蒸12-15分钟左右,关火再焖几分钟取出。 》蒸的时候,盖子可以稍稍留一条缝。 》蒸的时间大家根据自己火力大小和豆腐羹厚度调整哈。 》也可以用微波炉,中高火五六分钟就可以啦。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成,有虾皮提鲜,鸡蛋豆腐口感超级嫩,搭配在一起还可以提高蛋白质的营养价值。

鸡蛋豆腐羹的小贴士

小芽碎碎念: 1、大人吃,蒸之前可以加点生抽和黑胡椒粉等,超级鲜。 2、豆腐选用嫩豆腐或内脂豆腐,用老豆腐做不能很入味,口感不是很好。 》因为加了虾皮,本身有咸味,所以如果宝贝喜欢淡口味的,也可以不加盐。 小芽本人专业营养师出身,走访中国大多数宝宝食品工厂,无奈很难找到真正健康的宝宝食品,国内亦缺乏真正的婴幼儿食品研发工程师,于是,小芽开始了自主研发之路。 欢迎私信交流宝宝喂养问题(Vx:woxiaoya1)。更多原创家庭自制食谱移步窝小芽公众号(babycooking)

菜谱创建时间:2019-04-16 11:57:41
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