先做肉馅。一大块牛肉、水、姜、葱(去腥,也可以不放),已经调味的宝宝,还需加入酱油或盐,放入高压锅炖,炖好后,把牛肉剁成肉末。
做白馍。面粉、水、酵母,和面。放入烤箱50度或发酵箱发酵,两倍大。
面团发好后,将面团分成5份,每一份搓成中间厚、两端薄的条形。
用手掌将长条压扁。
将扁长条从左至右卷起。
用手将面团按成中间薄四周厚的面饼,盖上保鲜膜醒15分钟。
不粘锅不用刷油,饼放入锅中直接烙,两面小火各煎三分半钟,变色即可出锅。
白馍切开。
夹上肉和菜,开吃。
Tips‼️ 1️⃣想要馍馍软一点,可以多加一点点的水,根据面粉吸水量不同酌情添加。 2️⃣牛肉炖到适合宝宝咀嚼的程度就好,炖好的牛肉可分装冷冻,保存两周,随吃随取。 3️⃣做好的馍馍可冷冻保存一周。