山药泥:55克 牛奶:40克 普通面粉:100克 香蕉:2根 酵母:1.5克 植物油:适量 参考月龄:12个月以上
山药去皮,蒸熟后,加牛奶放辅食机里面搅打成泥,越细腻越好哦, 这里面牛奶的用量,可以调整,只要能打得细腻的糊糊就行,可减少也可以增加
趁着山药糊的余温,倒在一个大容器里,加入面粉与酵母搅拌成絮状 因山药含水份不同,面粉用量灵活调整哦
揉成团,盖上保鲜膜,室温下静止30分钟,今天做的这个小饼子,有点像油饼一样松软的口感,面团要不要揉得光滑随意哦!!
取出面团排气,揉搓排气,揉搓的时间可以长点,让面筋组织得到充分的张弛,做出来的口感会更喧软,手上可以粘点干粉,以防太粘不好操作 分成同样大小的小剂子,盖上保鲜膜,冬天醒1个小时,夏天醒发时间可以缩短 如果小宝宝吃,剂子可以分小一点哈。我这个是参考时间,您要根据家里的温度,来决定发酵时间,原则是面团明显变胖,拿起来很轻盈就ok了
剂子揉成团,压扁,香蕉切成条状,包在面团里, 建议大家小剂子压薄一点,里面的的香蕉馅可以包实一点,因为做出来里面的香蕉馅很好吃,有点炸香蕉的感觉
平底锅刷油,放入山药香蕉棒
两面煎至金黄
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:fushi1025 需要的话,可以私聊我