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紫薯花卷
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作者：
yuan媛私厨
用料
紫薯花卷的做法步骤
步骤 1
牛奶加热放酵母搅拌均匀 静止2分钟 慢慢溶解 面粉紫薯糖份量秤好分别放入两个容器
步骤 2
揉成两个光滑的面团
步骤 3
28°室温发酵两倍大 冬天隔热水发酵
步骤 4
反复揉拢排气 直至面团光滑
步骤 5
擀成两个长方形的面皮 刷油 先刷白色的面皮
步骤 6
把紫色的放在白色的面皮上面 刷一层油 然后把不规则的四个边边切掉
步骤 7
卷成一个长条 去掉两头
步骤 8
然后切成2厘米大小的卷卷 两个卷卷接口处抹点水沾在一起 用筷子用力夹一下 注意力度
步骤 9
然后把四个花瓣切开
步骤 10
哇⊙∀⊙！ 美美的 不切开像只蝴蝶 哈哈 专门留了两个没有切花瓣
步骤 11
二次发酵 已经长得胖胖的
步骤 12
冷水上锅 蒸十三分钟 闷三分钟
步骤 13
没切开花瓣的更喜欢💋
菜谱创建时间：2019-04-16 16:58:49
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