爆炒花蛤

Name: 爆炒花蛤
Ingredients: 2斤花蛤; 一把花椒/麻椒; 一大块姜; 半勺生抽; 可有可无盐; 一勺味极鲜; 三勺郫县豆瓣酱; 一把干辣椒; 6根小葱; 半头蒜

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作者：桃拾一

用料

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

放盐水里吐沙

步骤 2

干锅烧热放入花蛤炒一下，吐沙，然后快速捞出（别炒开口了）。洗干净锅，热锅放油，爆花椒麻椒干辣椒后放豆瓣酱生抽味极鲜爆炒（非不粘锅粘底加水），放蒜姜白酒末汁炒一下放蒜瓣姜片小葱结翻炒放花蛤翻炒盖盖子捂一会（大约一两分钟）翻炒一下开口后出锅

步骤 3

出锅

爆炒花蛤的小贴士

✨✨✨ 我的处理吐沙比较麻烦，不过挺管用的先盐水黑暗地方让他静静的吐沙然后装在保鲜袋里加水拧住口，用力摇然后换水继续摇！这样反复几次直到保鲜袋里的水不浑浊为止用小刷子刷干净花蛤壳备用

菜谱创建时间：2019-04-16 19:51:23

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