炸鸡叉

鸡叉鸡脖洗净，剁小块，放入盐，料酒，黑胡椒粉，糖，姜片，生抽，蒜末，辣椒粉，孜然粉，小米辣腌制两小时。

裹入淀粉，七成热下锅炸制熟透捞出，再复炸一次。