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【0081】雪里蕻烧黄鱼 <302小厨房>
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作者：
302小厨房
用料
【0081】雪里蕻烧黄鱼 <302小厨房>的做法步骤
步骤 1
原料图
步骤 2
不粘锅中放少许油，将表面擦干的黄花鱼两面煎至微黄即可
步骤 3
将雪里蕻在水中泡一段时间，清洗一下去咸。之后拧干后切成小碎
步骤 4
锅中放少许底油，炒香雪里蕻即可（2-3min）
步骤 5
盛出备用
步骤 6
锅中放少许底油，炒香葱、姜、蒜
步骤 7
之后将煎好的黄花鱼压在上面
步骤 8
开大火，沿锅边加入1杯黄酒至沸腾
步骤 9
再加入没过黄花鱼的清水（冷水热水均可），保持大火
步骤 10
烧大约10min至汤汁变白即可
步骤 11
将炒好的雪里蕻倒入汤中
步骤 12
水再次烧开后盖上锅盖，转中小火20min即可出锅
步骤 13
敬请享用
【0081】雪里蕻烧黄鱼 <302小厨房>的小贴士
1，如果自己买到的雪里蕻很咸就要多泡一下多洗几次了，汤中的盐分全部来自于雪里蕻，所以鱼不需要提前抹盐； 2，也可以在煮好后将鱼盛出，然后在汤汁中铺上手擀面，小火焖至汤汁吸收，就变成雪菜黄鱼焖面了。
菜谱创建时间：2019-04-16 23:49:32
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