香嫩蒜蓉茄子肉末

首先，茄子🍆掰成段，滚水蒸十分钟。 （有没有熟透都没关系，反正要再炒过） 出锅，用筷子中间划开，如图。

切配料。

炒肉末至金黄，油可以稍微多一些。

加入蒜末爆香； 连汁倒入蒸出的茄子； 倒入两圈半蒸鱼豉油； 搅拌均匀，出锅！