小金桔 蜜饯记录贴

小金桔用配方外的盐 浸泡半小时 大概是乡下朋友自己家种的送给妈妈的 无公害的皮不会有蜡的 看着都已经缩水也就不丢掉了，给我收回来了。自从下了厨房 乱丢食材觉得浪费

浸泡后洗净放锅中加水煮沸后去浮沫，煮一会后加入冰糖

冰糖不够加了点白砂糖，盐 小火煮至浓稠关火

如果熬酱 开始就把金桔切开 这部煮至浓稠就得到金桔酱了

因为我要做果脯蜜饯 所以把小金桔从锅中取出放入铺好油纸的烤盘中，中下层 烤箱130度烤了40分钟。盯着点别糊了 中途可以吃吃看，但别烫着了，吃起来有点干硬就好了

出炉冷却后，倒入又细砂糖的杯子中裹糖

依次裹好，放入容器中保存

锅中剩余的糖浆 用了一些做了爆米花，剩余一点点别浪费 泡水喝。