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戚风蛋糕
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作者：
小艾私厨
用料
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
分离蛋白
步骤 3
蛋清加入器皿先打至有大气泡后加入1/3细砂糖再打，等到蛋白均匀再加入1/3细砂糖，蛋白打发至细腻加入最后的1/3砂糖打发至有小尖角就可以了。
步骤 4
蛋黄加入砂糖
步骤 5
搅拌均匀再加入奶油，色拉油继续搅拌均匀
步骤 6
筛入低筋面粉刮刀从下往上翻跳（切勿打圈哦，）这样会使面粉劲道
步骤 7
蛋白分三次加入蛋黄糊，自下往上翻跳
步骤 8
直至面糊均匀
步骤 9
加入蛋糕模具中（我用的是一个七寸心形蛋糕模，一个6寸圆形模）
步骤 10
可以放点芝麻，大力颠两下去掉里面的气泡
步骤 11
烤箱预热160度左右烤制1小时（温度需根据自己的烤箱情况来定。可以自行调节）。烤制过程中观察表面颜色
步骤 12
出路。美好的蛋糕就做好啦是不是美美哒
菜谱创建时间：2019-04-17 14:53:15
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