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面包配方比例(干货)
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作者:
诈尸的驴蛋蛋
引用。理论知识。阅读理解并背诵全文。
用料
高筋面粉
234克
全麦粉
26克
糖
39克
酵母
2.6克
盐
2.6克
水
169克
黄油
26克
面包配方比例(干货)的做法步骤
步骤 1
关于各种风味面包成分参考
步骤 2
比例不是指面团总重量的比例,而是指相对面粉的比例。(上图为例,是指260克面粉对应的其他材料的份量,以及最终得到一个500克的面团)
步骤 3
关于酵母和盐量勺重量转换
菜谱创建时间:2019-04-17 15:37:32
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