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糖醋酥肉￨放了雪碧的糖醋肉
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作者：
悠悠食记
用料
糖醋酥肉￨放了雪碧的糖醋肉的做法步骤
步骤 1
里脊肉放腌制调料抓匀后腌制半小时
步骤 2
里脊肉均匀裹上面粉和水和鸡蛋混合的面糊，再裹上干淀粉和面粉的混合粉（比例1:1）
步骤 3
五六成热下里脊肉中小火炸3-5分钟熟透后捞出。再开大火再复炸一遍
步骤 4
锅中放少许油烧热下姜末，葱花爆香，放入糖醋汁烧开后放入水淀粉少许勾芡
步骤 5
下炸好的里脊肉，搅拌1分钟，再泼上热油搅拌均匀。（热油的量不用很多，30ml-50ml就可以）
步骤 6
出锅啦！
糖醋酥肉￨放了雪碧的糖醋肉的小贴士
油温五六成热判断：油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起
菜谱创建时间：2019-04-17 16:48:17
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