剪掉虾须虾腿等,去掉虾线。洗净,用料酒盐腌制一下,沥干,备用。
油温五成热,把虾倒入锅中,炸至金黄,捞出备用
锅中放少许油,将姜蒜炒香,加入番茄酱炒出红油,放盐、糖、鸡精,倒入炸过的虾,炒均匀
盛盘,成品如图