用APP打开
香草卡仕达酱的做法

香草卡仕达酱

1482人浏览 94人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
厚多士好吃呀

用料

香草卡仕达酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、盆里加入蛋黄 细砂糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、搅打均匀到浓稠微微发白

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、锅中倒入牛奶

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、中小火加热 要一直搅动防止结奶皮 加热到锅周围冒小泡快要沸腾的状态离火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、把热牛奶慢慢倒入到蛋黄糊中 边加边快速搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、搅拌均匀后的卡仕达液过筛回锅里 继续加热

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、加热的过程中不停搅拌 如果有结块或者要沸腾鼓泡的话 就稍稍离火搅拌一下 再继续加热 直到浓稠 从刮刀上滑下能挂住刮刀 掉回锅里很有弹性 很定型 不会快速融合

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、趁热加入黄油和香草精搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、做好的卡仕达酱倒入一个碗中,紧贴着表面覆盖一层保鲜膜(不然会有硬皮)放入冰箱冷藏

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、凉了以后就可以用 泡芙馅 抹面包 卷蛋糕卷都很好吃

菜谱创建时间:2019-04-17 22:51:47
打开App收藏