用APP打开 
风琴炖茄盒（补钾，补铁效果好）
1627人浏览 42人收藏 0人做过
作者：
遇见美食吧
用料
风琴炖茄盒（补钾，补铁效果好）的做法步骤
步骤 1
做好芹菜小白菜馅儿，也可以放点蘑菇，也可以纯肉馅儿。这按照自己口味，喜欢肉多就多放肉，喜欢菜多就多放菜。芹菜小白菜馅儿可以参考我另外一个菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/103776525/
步骤 2
菜板上放2根筷子，夹子茄子，这样茄子不容易切断。刀功不好、这一步婆婆代劳，嘿嘿
步骤 3
茄子切成风琴状
步骤 4
用筷子在每个切口上放入馅儿
步骤 5
放好这样。这个是绿茄子。绿茄子肉乎，但口感不如紫茄子
步骤 6
紫茄子茄盒。茄子太长了切断了，这样竖着切口放入馅儿也行
步骤 7
锅里放入少量油，油稍微热一点放入葱花爆锅，倒入水，放入茄盒，最好沫过茄盒，放入盐、胡椒粉调味。大概炖25分钟左右，茄子软烂即可。不爆锅直接加水炖也可以。
步骤 8
绿茄子茄盒
风琴炖茄盒（补钾，补铁效果好）的小贴士
1、茄子有紫色紫蒂茄子、紫色绿蒂茄子、绿茄子，个人觉得紫色紫蒂的茄子好吃 2、馅儿可以纯肉 3、紫茄子补铁效果更好 4、茄子补钾特别好。缺钾会身体虚弱，蓉蓉有一次生病不爱吃饭喝水，医生一验缺钾，打了好大一瓶补钾的点滴，之后我就各种注意含钾高的食物。最常见的是茄子、香蕉。
菜谱创建时间：2019-04-18 12:12:13
评分 8.2 220 人做过
评分 8.0 36 人做过
评分 8.4 348 人做过
2 人做过
6 人做过
作者的其他菜谱
评分 9.1 15 人做过
评分 7.7 356 人做过
评分 8.1 502 人做过
评分 8.1 3708 人做过
评分 7.6 786 人做过
8 人做过
评分 7.1 77 人做过
2 人做过
评分 7.5 54 人做过