炖牛腩

牛肉洗净切块，放入锅中，加入冷水，姜片，葱段。大火烧开，捞出血沫。用热温水洗净肉块上的血沫。炒锅里倒入适量的油，小火，放入大料和适量黄冰糖，炒糖色，冰糖溶化大火爆香葱段姜片，放入牛肉块。倒入李锦记一品鲜，老抽，盐，鸡精。

翻炒均匀，加入沫过牛肉的热水。放几片白萝卜去腥，和调料包。一起倒入高压锅里，30分钟。