1、制作麻团:先称出40克细砂糖
2、然后加入105克温水将细砂糖搅拌至融化
3、将糖水倒入糯米粉里面慢慢揉成面团
4、揉成大面团
5、准备好白芝麻
6、将面团分成20~25克的小圆子(我按25克分的)
7、然后将糯米圆子拍一点水,均匀裹上白芝麻
8、全部搓圆裹好白芝麻
9、起油锅,锅内倒入适量的油,预热至3成热(小火预热约6分钟),然后加入糯米圆子
10、全程小火慢慢炸,等糯米圆子浮起时用勺子压扁压下去,一直重复这个步骤并不断翻面。面团要多次压扁在再炸至浮起来,这样就会慢慢的膨胀(记住哈,是压扁,要压扁!!!)
11、压了五六次之后已经变大了,反复压并不断翻面至麻团熟透后捞起
12、切记哈!全程继续小火慢慢炸!炸至金黄色即可捞出沥油!
13、味道不错~
14、有个大大的洞,甜甜软软糯糯的还有芝麻的焦香,很好吃!
15、菠菜蛋卷:鸡蛋打散
16、菠菜切碎
17、将菠菜碎和鸡蛋液混合均匀
18、平底锅倒入少许油,冷锅冷油倒入蛋液
19、蛋液微微凝固后放入火腿
20、然后借助铲子慢慢卷起来
21、全部卷好煎到蛋液熟透就可以了
22、成品,娃们很喜欢
23、今日份水果
麻团一定要经过反复压扁浮起至熟透才会膨胀到足够大