首先,买少油的精五花肉, 让老板帮你切好片【懒人必备】! 回家,将五花肉洗净, 用厨房餐巾纸吸干表面水分, ★直接下锅煸炒! (不需要添加任何调料或者食用调和油) 五花肉金黄爆香后捞出肉肉, 你会发现剩下一底的油—— 纯纯的新鲜猪油哦!
在煸油的同时可以备菜! ♥手撕包心菜 包菜肆意地一片片扒拉下来,然后把它们大把大把捏在手里撕碎,哈哈哈 相信我,这样处理的的包菜最好吃! 捞出五花肉后,直接将撕好的包心菜倒入油锅中翻炒; 半熟后,倒入五花肉,翻炒均匀; 倒入三圈蒸鱼豉油,翻炒均匀, 爱吃辣的可以同时放入辣椒; 总而言之,最后翻炒翻炒翻炒均匀, 直至锅底偏干,出锅! 完成!
烧起来实在太顺手了,手撕包心菜忘记拍照啦! 精五花肉也可以煸出足够炒菜的油, 所以不需要特意买肥一点的五花肉!