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卤菜
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作者：
川娃子食品
用料
卤菜的做法步骤
步骤 1
锅里放少许油，5成熟后放入少许冰糖搅拌至融化后，油面上开始起泡，颜色变深后立刻加水，也可以用老抽酱油调色。
步骤 2
糖色水中再加入水到3升左右，加入卤料包和适量生姜、大蒜、葱段、食盐、料酒、生抽、鸡精等调味，大火煮开。
步骤 3
清洗过（焯烫过）的食材放入卤水锅中，大火烧开，小火煮至食材熟透，（如果不够入味可以关火后继续浸泡）
步骤 4
出锅
卤菜的小贴士
炒糖色注意火候，不然是苦的。
菜谱创建时间：2019-04-18 17:02:18
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