松软可口的枣糕

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准备原料。

用剪刀将红枣去核。

然后用刀切碎，如果没有料理机这一步要切细一点。

红枣冷水入锅煮开后再小火煮5分钟后出锅。

将红枣的水分滤干。

然后与牛奶一起用料理机打碎备用（没有料理机就直接与牛奶混合）。

烤箱190度预热。

模具底部垫硅油纸。

用手动打蛋器将低筋面粉、泡打粉充分混合。

如果红糖有结块要用擀面杖敲散，然后在搅拌盆中加入鸡蛋和红糖、盐。

用打蛋器高速搅打到红糖充分融化，全蛋液产非常多的细小气泡即可。

加入玉米油充分搅拌均匀,使其乳化到位。

加入红枣泥，用打蛋器高速充分打散。

搅拌均匀后的状态。

将混合好的粉类过筛加入鸡蛋混合液中。

用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌避免出筋。

面糊最终状态。

倒入模具8分满。

洒上芝麻，可以根据你的模具等比例调整配方，如果有剩余面糊可以做成纸杯蛋糕。

震出大气泡。

放入烤箱，调整烤箱上下火170度，37分钟，每个烤箱的温差不一样，要自己调整。

当蛋糕到达最高点后回落，插入牙签没有面糊粘在上面，说明蛋糕熟了。

出炉震出热气。

稍微冷却后脱模。

正面朝上在晾网上冷却。

完全冷却后即可切片享用，剩余的要密封冷藏保存，可以放置5天左右。

非常松软可口。

趁热吃更香。