黄豆排骨藕汤

黄豆用清水冲洗干净

锅里放入矿泉水 加排骨 2勺料酒开火煮沸 撇去浮沫

选带麻点的粉藕 去皮切滚刀块备用

切适量姜片 藕性寒 姜片可以中和一下 姜片用刀背拍烂 可以激发出香味

排骨捞出沥干水分（或者用厨房纸擦干）锅里倒油放入姜片炒香 再倒入排骨翻炒至金黄

倒入开水 一定要开水！这样汤才能呈现奶白色

砂锅底部倒入黄豆 藕 五指毛桃

排骨和汤转入砂锅中 不够的话再加点开水 水一次性加满后期不要再加了 先大火煮沸 再转小火慢炖

盖上盖小火慢煲4个小时

出锅前加盐 白胡椒粉和葱花就👌🏻了

还可以做瑶柱冬瓜排骨汤 把藕替换成瑶柱➕冬瓜➕虫草花