菠菜素包子~不用发面，凉了也好吃

面粉加入温热水和成软硬适中的面团，醒20分钟。 温热水→还能用手摸的热水，似烫非烫。

面团搓长条，分切成小剂子（比饺子剂大一点就行），擀成边薄中间略厚的皮，尽量薄一点，包入馅料捏紧口，冷水装锅，大火水烧开后，转中火蒸15分钟。

调馅： ①菠菜一定要先焯水，去除草酸后吃起来更健康。粉条提前煮熟，鸡蛋液里加入虾皮，炒锅放油炒散。 ②菠菜挤干水分切碎，粉条切碎，鸡蛋如果炒的不够碎，就再切一切。 ③所有材料和调料放一起搅拌均匀就好了。 👉最近发现，拌素馅时加一点椒盐，特别好吃。