板栗红紫薯蒸蛋糕

红紫薯洗净去皮切块， 板栗放入蒸锅 上图这是二个8寸模具的量

隔水大约蒸10分钟左右， 约至8成熟即可放凉待用

8寸模具刷上一点油， 把蒸好的板栗和红紫薯放入摆放均匀， 倒入拌好的蛋糕糊， 做法如戚风蛋糕， 蛋糕糊过筛一遍更细腻， 轻震几下，放入预热好的蒸箱 蒸馒头模式蒸40分钟， 普通蒸锅约50一60分钟 模具上盖一盘子或保鲜膜， 时间到稍等几分钟， 再出来轻震几下待凉出模即可

烤板栗红紫薯蛋糕： 配方玉米油多加20克， 其它一样，160度35分钟。

左上角是烤的，右下角是蒸的😄

烤的香香哒

蒸的柔软细腻

加了板栗红紫薯的烤蛋糕， 外黄里嫩，切开来， 口感和色泽相对一般蛋糕， 而言也更柔软嫩滑些， 板栗和红紫薯香香哒😄

蒸的口感入口即化， 色泽嫩嫩的似鸡蛋羹。