啤酒炖小排

主要材料图。

排骨里放入一个葱结，加足够的冷水(高出排骨5cm左右)，大火煮沸后去浮末，葱结扔掉不用，排骨用温水冲去浮末。

锅烧热，加入少量食用油，炒香蒜瓣和干辣椒段，倒入冲干净的排骨，煸炒至表面焦黄。

加入生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀，放入姜、葱结再翻炒两下。

倒入啤酒，大火煮沸后，转小火炖煮90分钟左右。

排骨有淡淡的小麦香，超好吃！

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