罗宋汤（番茄牛腩汤）

1.将牛腩的筋膜去掉，肉切成小块，放在热水中焯一下，水中可放料酒、花椒粒、葱片姜片。

2.焯好捞出沥干，然后炒锅放油，用姜片爆香后加入牛肉翻炒，到表面焦黄后，捞出放入砂锅，加入开水，小火煮30分钟，炒锅内剩余油扔掉。

3.土豆和洋葱切丁，30分钟后放入砂锅，再加入5个整个的西红柿，大火烧开后小火煮1个小时。注意西红柿不用去皮和切，整个放进去。

4.我最喜欢的一步来了，此时去掉西红柿的皮，然后把它弄碎，具体做法是用一个勺子捞起一个西红柿，用筷子把它已经开花的皮剥下来，然后用另外一个勺子将西红柿碾碎，看着红红的汤汁不断流出来，感觉特爽。接下来再加入白糖、盐、番茄汁调味，具体的量可以根据自己口味调整，总之让汤汁看起来比较饱满即可。

5.调味后再煮30分钟后，见汤见稠后关火即可。[呲牙]

放一个盛到小碗的照片吧，酸甜可口，味道好极了。