18M＋3步出锅，这个最普通的食材，却好吃到尖叫，土豆鸡丁

土豆：3小个 鸡胸肉：1块 葱：适量 盐、油、料酒、生粉、宝宝酱油：适量 参考月龄：18个月以上 难易程度：易 提示：适合对方中食材不过敏的宝宝 制做量不代表添加量哦！！

土豆削皮，切成小丁，放水浸泡，冲水去除多余淀粉

鸡胸肉切丁，拌入一颗蛋白，一瓷勺生粉，料酒，调味勺1/3糖，手捏一小撮盐，拌匀腌15分钟以上。尽量让鸡胸肉湿润点。一定得腌，要不然做出来比较柴。 如果小宝宝吃不放料酒，放入蛋白、生粉、盐，腌15分钟以上

开大火烧热平底锅，倒一圈植物油。。。。

待油温升高后，放入滤干水分的土豆丁，不要翻炒，用锅铲轻轻码平，使底部能均匀受热，干煎

依旧大火煎至土豆有香味飘出，用铲子看下底部已经煎到金黄即可翻面拌炒。

转中火，将土豆丁推至一边，将锅子倾斜油会自然滑落到底部。

此时放入鸡丁，拌炒，土豆在煎炸的过程中会缩小，四周呈现焦边，（一定要有焦边才好吃！）

两者拌匀，用铲子轻推码平，继续中火煎。

倒入半勺盐，放点宝宝酱油，翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美观，关火

最后装盘，剪少许小葱点缀。