[宫保鸡丁]非常非常好吃哦

鸡胸肉一块半，家里人特别爱吃用量较大，可酌情减量

用刀横片成两片

竖切条

再横切丁

然后把切好的鸡丁放到水里泡一下

然后捞出来沥干水分，加上蚝油，料酒，酱油，盐和淀粉，拌匀，腌制20分钟入味

这时候把胡萝卜和黄瓜切丁

再切一些葱花和蒜末，蒜是两瓣先切片再切末

把酱油，醋，盐，糖，调成汁，酱油多一些

然后热锅冷油，把腌好的鸡丁炒一下，放进去以后先不要急着翻炒，等一下温度够了再翻，这样一点一点慢慢的炒一会

不用炒太久熟了就行，嫩一点可以

然后热锅冷油把花椒放进去，然后葱蒜放进去，稍微炒一下，不要糊就往锅边放一放

马上放入黄瓜和胡萝卜翻炒至断生

然后把之前炒好的鸡丁倒进去

然后翻炒一下，把郫县豆瓣酱放进锅里

因为家里有小朋友所以放的比较少，可以依个人口味酌情加量

把之前调好的酱油醋汁倒入，继续翻炒

看着翻炒均匀，颜色也均匀以后，汤汁粘稠就可以出锅了

看一下色香味俱全，因为我家离有小朋友吃，所以酱油粗汁和郫县豆瓣酱放的略少，你可以多加一点，相信你可以做的更美味哦