『胡闹厨房』中国风牛排

牛排直接不拆封自然解冻。准备盘子擦干水。

牛排解冻好拿出来，用纸巾吸干血水。（不要过水洗！！！）

松肉步骤。有松肉锤是最好的啦，但是不想买可以直接用牙签/叉子这种东西戳就好了，就是费劲点，反复戳到牛排的每一个地方就可以了。

上腌牛排调料正反两面都抹到，其他调料不需要。建议腌一小时左右，赶时间半小时应该也可以。

准备图上材料，尽量沥干水。

小火，放一点点黄油，黄油化了后放牛排，同时放大蒜煎。放之前调倒计时秒表， 七分熟大概每一面2分30秒，网上能搜到。翻面的时候重新计时，不然把握不好时间会老。 时间到，起锅装盘。

切好的黄瓜片放锅里小煎一下，起锅摆盘。 然后放小米辣碎末、黑椒酱、少量水，还是小火，调成酱汁。 （此步骤过程不再次加油，控制不好火候可以把酱汁在锅里调好，再开火热一下就好，水一点点的加，免得加多了成汤😁）

把酱汁淋在食材上就ok了。 （酱汁主要淋在黄瓜，大蒜这种没有盐的地方。）

两种调料给你们参考下。