超香彩椒虾仁蛋炒饭

1、准备好材料，鸡蛋、葱花、米饭、彩椒，青蒜

2、将虾剪去虾须虾头，沿着虾背中间剪开，用牙签挑出虾背线，虾头留着备用

3、剪去虾须的虾头洗净备好

4、虾仁弄好之后却碎块加适量料酒和蛋清腌制15分钟

5、起油锅，冷锅冷油炒香虾头炒出香香的虾油

6、去掉虾头留油

7、然后倒入虾仁加适量黑胡椒炒香炒熟备用

8、取个干净的锅，倒入适量的油，大火烧开高温倒入蛋液，等5秒钟后立刻用筷子顺着同一个方向搅散鸡蛋就会搅成蛋花碎，炒到鸡蛋熟了加几滴料酒提香好关火盛盘备用（全程大火炒熟立刻关火）

9、炒鸡蛋的锅不用洗直接加少量油炒香彩椒

10、然后倒入鸡蛋和虾仁翻炒均匀

11、青蒜切段，起油锅，油热后炒香蒜段

12、放入米饭翻炒均匀（适当加点热水翻炒）然后加入配料翻炒均匀加入盐和鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可

13、出锅啦，好香

14、娃们今天都吃光光^_^