简单易做超好吃炒饭

米饭煮熟，完全冷却，用隔夜饭也可以。

广式腊肠和腊肉切碎，混合备用。

两只鸡蛋分离出蛋白。

两只鸡蛋的蛋黄。

咸蛋黄一个备用。

葱切粒和蒜头拍扁，备用。

先放少许油，火不能大，烧热后把蛋清炒熟，装起来备用。

锅清理干净，重新放一些油，锅烧热，把葱和蒜炒香，然后下蛋黄炒熟，不要炒焦，火可以控制小一些，再下腊肠腊肉粒一起炒，这时加一些鸡精。

把之前的蛋白也放进去，一起炒均匀。

最后下米饭和咸蛋黄，和配料一起炒均匀，控制小火翻炒，咸蛋黄炒的过程中用锅铲边炒边弄碎，大概翻炒五分钟，让米饭和配料炒松炒均匀，就全部完成了。