芦笋蘑菇炒香肠

1：因为现在的芦笋都比较老，带皮影响口感，所以去皮比较好，也减小了农药危害，当然，靠近尾稍的地方比较嫩，不去皮也是可以的。 2：芦笋和蘑菇都比较嫩，不能炒时间太久，会影响食物营养和口感，特别是芦笋，去皮之后很容易就熟了，蘑菇片的话变小了就是熟了。 3：香肠本来就自带咸鲜，任何作料都是多余，不用放。 4：放点水一是为了不让香肠太干，二是整个菜有点汁水更加美味。